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酒店行业BI工具——酒店管理餐饮分析,是分析酒店餐饮部分收入,主菜品,趋势等数据的报表,报表成三行形式,主要数据如下:
1、第一行展示了酒店餐饮的收入,同比,预算完成率,上座率,成本率和总占比情况;
2、第二行主要分析销售品类占比:中餐,西餐,酒水饮料收入占比,已经销售最好的十道菜;
3、第三行分析了一年中酒店餐饮部分的销售收入已经客单价趋势。
亮点:
1、自由筛选,可以查看任意时间的数据;
2、联动,点击品类占比或菜品TOP10,可联动查看某一品类或某一道菜的销售趋势和客单价趋势。
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